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#startklar fürs #alpinecraftfestival im #hochkön

#startklar fürs #alpinecraftfestival im #hochkönig
#craftbeer #kreativbier #craftbier #woifbiersieder @hochkoenig

#happystpatricksday wünscht der 🐺! Natürlich

#happystpatricksday wünscht der 🐺!
Natürlich gibt es dafür auch das passende Bier, natürlich in Grün! #oidstroad 🍀🍻
#woif_biersieder #craftbeer #kreativbier #paleale #craftbier #woifbiersieder #salzburgerland #bier #beer #mühle #mill #grain #getreide

Und gleich noch einmal 91 Punkte! Dieses mal soga

Und gleich noch einmal 91 Punkte!
Dieses mal sogar 2x! Für den #weanabazi und das #hoiablia beim @falstaff.magazin #bierspecial2024! Auch diesmal ist die Freude und der Stolz groß! Und es gibt Ansporn noch besser zu werden!
Vielen Dank!
🤩🍻🐺
#weanabazi #wienerlager #hoiablia #sessionipa #craftbier #kreativbier #craftbeer #woif_biersieder #unbändigergenuss #woifbiersieder #elderflower #dryhopped

Anfang der Woche gab es eine Auszeichnung bei der

Anfang der Woche gab es eine Auszeichnung bei der #finestbeerselection von @doemens und @meininger_online
Der #weanabazi hat 91 Punkte erreicht!
Das macht natürlich stolz und freut den 🐺!
Lorbeeren sind natürlich nicht dazu da um sich darauf auszuruhen, ganz im Gegenteil, an der Qualität und der #biervielfalt wird kontinuierlich weitergearbeitet!
🤩🍻
#weanabazi #kreativbier #wienerlager #craftbeer #craftbier #woif_biersieder #unbändigergenuss #woifbiersieder

Heute ein paar Worte zu einem meiner Lieblingsbier

Heute ein paar Worte zu einem meiner Lieblingsbiere, dem Hoiablia. Dieses Bier ist ein Naturprodukt, jedes Jahr anders, aber immer in Handarbeit hergestellt. Und es ist jedes Jahr eine Herausforderung. Es beginnt mit der Verfolgung von Wetterbericht und Temperaturen, Koordinierung mit der Brauerei. Kommt die heiße Phase näher gibt es immer bange Tage bis Wochen, weil immer eine Schlechtwetterperiode hereinbricht. Ist das Bier eingebraut, wird das Zeitfenster für die Blüten eng. Und dann heißt es pflücken. Meistens am Waldrand mitten unter Brennesseln und bei gleisender Hitze. Dieses Jahr hab ich es mir etwas leichter gemacht. Um es zum ersten Mal bio-zertifiziert zu brauen, ging es in die Südsteiermark um dort Blüten zu holen. Anschließend ging es in die Brauerei. Dort wurden in stundenlanger Handarbeit die Stengel von den Blüten entfernt um wirklich nur das Aroma und keine Bitterstoffe in das Bier zu bekommen.
Der Aufwand schlägt sich natürlich im Preis nieder, bei den wöchentlichen Aktionspreisen, mit denen uns Handel und Industrie überhäufen, kann es nicht mithalten.
Der eine oder andere mag sich fragen, warum der Aufwand? Berechtigte Frage. Dass ich Bier mag, ist kein Geheimnis. Aber der Holler kam zuerst, in Form von hausgemachtem Sirup, gebackenen Blüten oder Kompott. Ich wollte also Bier mit Holler verbinden. Und er ist eine alte Kulturpflanze die an jedem Haus und Hof zu finden war. Eine Pflanze mit vielen Verwendungsmöglichkeiten.
Ich mache das auch um zu zeigen, dass man aus Holler und Bier mehr machen kann als einen picksüßen, mit Aroma versetzten Radler, wie es die Brauindustrie macht. Der Holler ergänzt perfekt den Hopfen, bei typischen Biergeschmack. Es zeigt also auch welche Vielfalt mit Bier möglich ist.
Und natürlich ist es auch ein unglaubliches Erfolgserlebnis wenn man nach viel Mühe und Arbeit das Endprodukt in der Hand hält und der erste Schluck bestätigt, dass es sich wieder gelohnt hat, weil es einfach ein tolles, aussergewöhnliches und erfrischendes Produkt ist!
🍻🐺
Im Shop verfügbar: www.woif.at/shop
Solange der Vorrat reicht!
©️ @andreas_foto_flausen
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#hoiablia #holler #hollunder #elderflower #kreativbier #craftbier #craftbeer

Es ist wieder so weit! 🍻🌼🐺 #hollunder #ho

Es ist wieder so weit!
🍻🌼🐺
#hollunder #hollunderblüten #hoia #hoiablia #kreativbier #craftbier #craftbeer #elderflower #dryhopping #woifbiersieder #unbändigergenuss #woif_biersieder

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