Oids Troad (Bio)

Die Idee: Die Verbindung von althergebrachten und modernen Zutaten. Der WOIF holt sich das Getreide aus der Vergangenheit und kombiniert es mit modernen Hopfensorten zu einem Bier mit Charakter. Das Bier: Pale Ale, ein traditioneller englischer Bier-Stil neu interpretiert. Die Idee auf alte Getreidesorten zurückzugreifen und mit modernen Hopfensorten (Cascade, Magnum) zu kombinieren wurde konsequent weitergedacht und mit einer Mischung traditioneller Gerstenmalz- und Hopfensorten (Hersbrucker, Tettnanger) zu einer modernen Interpretation dieses Bier-Stils abgerundet. Selbstverständlich ist dieses obergärige Bier naturbelassen und unfiltriert. Malz: Emmer, Einkorn, Gerste (Pilsner, Wiener, Münchner) Hopfen: Cascade, Magnum, Hersbrucker, Tettnanger