Beschreibung
[weana bazi], salzburgerisch, Wiener Schlingel.
Die Idee: Bei so manchem nächtlichen Streifzug durch Wien während seiner Studienzeit vermisste der WOIF das Bier welches von dieser Stadt aus seinen Siegeszug um die Welt antrat. Also lag nichts näher als diesen alten österreichischen Bierstil, ein malz betontes Bier mit guter Trinkbarkeit, wieder zu beleben.
Das Bier: Wiener Lager, der Bierstil der im Wien des 19. Jahrhunderts kreiert wurde und der zugleich das erste Lagerbier der Welt war. Trotzdem verschwand dieser Bierstil wieder fast vollkommen. Mit schelmischer Freude hat der Woif also dieses rötlich-kupferige Bier auf Basis des Wiener Malzes wiederbelebt. Und was wäre Wien ohne seine Einflüsse aus dieser Epoche? Genau, und so gesellten sich noch weitere Rohstoffe aus Gebieten der ehemaligen Habsburger Monarchie (Böhmisches Malz und Hopfen aus den steirischen/slowenischen Anbaugebieten) dazu.
Malz: Gerste (Wiener, CaraBohemian, Pilsner, Rot)
Hopfen: Styrian Golding (Celeia)
Stammwürze: 12,4° Plato
Alkohol: 5.0% vol
Bittere: 18 IBU
Farbe: 18 EBC
Charakteristik: reichhaltiges Malzaroma mit einer ausgewogenen Hopfenbittere im Abgang. Die kupferne Farbe ist bestechend klar.
Aroma: malzig-fruchtig: getrocknete Steinfrüchte á la Marille, Karamell
Rezenz: feinperlig fast cremige Textur, schlank
Beste Trinktemperatur: 6°C
Informationen zu Allergenen: Glutenhaltiges Getreide (A)
